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噴淋式殺菌釜設備特點：
A.間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑，高溫短時間殺菌。
B.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。
C.少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。
D.水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完備的溫度分布。
E.低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
F.釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值，釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。
G.完mei的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調節(jié)，以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
H.工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。
I.殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。
J.蒸汽殺菌功能（可選項）。
