殺菌鍋的分類:
殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。
殺菌鍋定制
罐頭類產(chǎn)品的生產(chǎn)主要是將產(chǎn)品進行有效的儲存,更方便日常生活的食用。但是由于這類食品制作工藝的特殊性,在高溫殺菌工作過程中,一定要進行充分的殺菌工作,殺菌的主要對象是肉毒桿菌,它可以產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,不銹鋼肉制品殺菌鍋可以通過水浴進行滅菌,水的熱滲透力強,溫度更均勻,沒有死角,使罐裝生產(chǎn)更安全。
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