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多家企業(yè)推出新一代全自動殺菌設備，例如眾工機械的 智能型噴淋殺菌釜（P-1204），采用西門子PLC控制系統(tǒng)，溫度精度達±0.5℃，壓力控制±0.05Bar，支持多階段升降溫程序，適用于含氣包裝，減少產(chǎn)品變形風險。其間接冷卻技術可避免工藝水與冷卻水接觸，防止二次污染，同時節(jié)能30%蒸汽。
眾工機械的 全自動連續(xù)式殺菌系統(tǒng) 則強調(diào)高產(chǎn)能，每分鐘處理量達450-500瓶，適用于玻璃瓶、鋁箔碗等包裝，動態(tài)平移和倒置設計提升傳熱效率。殺菌方式包括 蒸汽殺菌、水噴淋殺菌 和 水噴霧殺菌，溫度范圍覆蓋85℃-147℃，滿足魚膠、燕窩等不同產(chǎn)品的耐壓與熱敏性要求。例如，電加熱殺菌鍋（諸城強大機械）支持多階段加熱，減少熱損傷，保留食品風味。隨著魚膠等滋補品市場擴大（預計2026年規(guī)模達500億元），殺菌設備向、安全、智能化發(fā)展。龍頭企業(yè)如 官棧 投資1.5億元研發(fā)，建立標準化生產(chǎn)線，并聯(lián)合科研機構(gòu)推動魚膠加工溯源與質(zhì)量控制，間接促進殺菌設備的技術迭代。
標準化建設加速行業(yè)開始制定相關標準，如《鮮燉花膠》團體標準及廣東省地方標準《魚鰾干制操作規(guī)程》，要求企業(yè)采用合規(guī)殺菌工藝，推動設備廠商優(yōu)化壓力平衡、溫度均勻性等功能。
