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1. 設(shè)備定義與原理
全自動(dòng)馬口鐵罐噴淋殺菌鍋是一種用于食品罐頭（如肉類、魚類、蔬菜等）滅菌的自動(dòng)化設(shè)備。其核心原理是通過高溫水噴淋系統(tǒng)對(duì)密封罐體進(jìn)行均勻加熱，殺滅微生物并確保食品安全。
自動(dòng)化控制：集成溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)的智能調(diào)節(jié)，減少人工干預(yù)。
噴淋設(shè)計(jì)：多角度噴嘴覆蓋罐體表面，提升熱傳遞效率，避免局部過熱或冷區(qū)。
2. 主要應(yīng)用領(lǐng)域
罐頭食品加工：肉類罐頭（如午餐肉）、魚類罐頭（如沙丁魚）、蔬菜罐頭（如豆類）等。
其他場(chǎng)景：部分醬料、飲料的高溫滅菌處理（需根據(jù)設(shè)備參數(shù)調(diào)整）。
3. 技術(shù)優(yōu)勢(shì)
節(jié)能高效：相比傳統(tǒng)水浴殺菌，噴淋系統(tǒng)可減少用水量30%-50%。
精準(zhǔn)控溫：通過PID溫控系統(tǒng)，誤差范圍≤±1℃，保障殺菌效果與罐體完整性。
結(jié)構(gòu)耐腐蝕：內(nèi)膽多采用304/316不銹鋼，適應(yīng)高溫高壓環(huán)境，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。
4. 典型操作流程
裝罐與密封：將填充好的馬口鐵罐送入殺菌鍋，確保密封性。
預(yù)熱階段：逐步升溫至殺菌溫度（通常85-121℃），防止罐體因溫差變形。
殺菌處理：維持設(shè)定溫度與壓力（如121℃、0.15MPa）完成滅菌。
冷卻降溫：通過循環(huán)水或噴淋冷卻至常溫，縮短生產(chǎn)周期。
出鍋質(zhì)檢：檢查罐體是否變形、內(nèi)容物是否變質(zhì)。
