以下是關(guān)于100L水浴式熟食肉制品殺菌鍋的價(jià)格及參數(shù)介紹，供您參考：

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一、參數(shù)

1. 容量：100L（適合小型作坊或?qū)嶒?yàn)線(xiàn)，單次處理量約20-30kg）。

2. 殺菌方式：水浴式殺菌（過(guò)熱水循環(huán)），確保溫度均勻性±0.5℃。

3. 溫度范圍：常溫~135℃（可調(diào)，滿(mǎn)足低溫巴氏到高溫滅菌需求）。

4. 工作壓力：0.25~0.4MPa（配合高溫殺菌，符合肉制品安全標(biāo)準(zhǔn)）。

5. 控溫精度：±0.3℃（PLC自動(dòng)控制，避免溫度波動(dòng)影響品質(zhì)）。

6. 加熱功率：12-18kW（電加熱，升溫速度約1.5℃/分鐘）。

7. 材質(zhì)：

- 內(nèi)膽：SUS304不銹鋼（食品級(jí)抗腐蝕）。

- 外殼：SUS201不銹鋼或碳鋼噴塑（防銹耐用）。

8. 控制系統(tǒng)：

- 基礎(chǔ)款：觸摸屏+PLC（預(yù)設(shè)殺菌公式，存儲(chǔ)歷史數(shù)據(jù)）。

- 款：支持遠(yuǎn)程監(jiān)控/F值自動(dòng)計(jì)算（符合HACCP認(rèn)證）。

9. 安全配置：

- 雙安全閥、壓力傳感器、超溫自動(dòng)斷電。

- 門(mén)密封氣動(dòng)鎖緊（防爆設(shè)計(jì)）。

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二、價(jià)格范圍

- 基礎(chǔ)款（半自動(dòng)）：

- 價(jià)格：￥45,000~65,000

- 特點(diǎn)：機(jī)械控制+基礎(chǔ)PLC，滿(mǎn)足常規(guī)殺菌需求。

- 標(biāo)準(zhǔn)款（全自動(dòng)）：

- 價(jià)格：￥70,000~95,000

- 特點(diǎn)：觸摸屏+自動(dòng)溫壓曲線(xiàn)控制，支持?jǐn)?shù)據(jù)導(dǎo)出。

- 款（智能型）：

- 價(jià)格：￥100,000~130,000

- 特點(diǎn)：聯(lián)網(wǎng)功能、F值實(shí)時(shí)計(jì)算、殺菌過(guò)程可追溯。

> ?? 注：價(jià)格受配置（如品牌、材質(zhì)厚度、配件）、運(yùn)費(fèi)及稅費(fèi)影響，實(shí)際需以廠家報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

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三、適用場(chǎng)景

- 產(chǎn)品類(lèi)型：香腸、火腿、醬鹵肉、真空包裝熟食等。

- 優(yōu)勢(shì)：

- 水浴加熱減少產(chǎn)品熱損傷，保持肉質(zhì)口感。

- 適合高附加值肉制品（如低溫肉制品）。

- 產(chǎn)能參考：?jiǎn)未翁幚砑s30-40袋（500g/袋），日產(chǎn)量約200~300kg（8小時(shí)）。

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四、選購(gòu)建議

1. 優(yōu)先選擇帶“F值計(jì)算”功能的型號(hào)，確保殺菌合規(guī)性。

2. 確認(rèn)廠家是否提供壓力容器資質(zhì)（TS認(rèn)證），避免安全風(fēng)險(xiǎn)。

3. 小型生產(chǎn)建議搭配真空包裝機(jī)，提升殺菌效率。

如需進(jìn)一步參數(shù)表或品牌推薦，可告知具體需求（如預(yù)算、自動(dòng)化程度），我將補(bǔ)充詳細(xì)資料！