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高溫殺菌鍋在使用中的作用
壓力容器，給鍋內(nèi)的食品進行滅菌，達到延長保質(zhì)期的效果。
二、高溫殺菌鍋設備介紹
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點。
三、高溫殺菌鍋分類
殺菌鍋分類方式比較多，按照殺菌方式的不同分為：水浴殺菌，噴淋殺菌，蒸汽殺菌
根據(jù)加熱方式的不同分為：電加熱，蒸汽加熱
根據(jù)外形結構的不同分為：單鍋殺菌鍋，雙層殺菌鍋，雙鍋并聯(lián)殺菌鍋，多鍋并聯(lián)殺菌鍋，轉籠殺菌鍋，立式殺菌鍋。
四、產(chǎn)能
除了實驗室用的高溫殺菌鍋外，很小型的高溫殺菌鍋一次可以殺菌100公斤肉類食品，大型的也要根據(jù)加工食品來定，如果是并聯(lián)的高溫殺菌鍋，可以實現(xiàn)多鍋并聯(lián)，產(chǎn)能需要根據(jù)實際細算。
